杀菌锅几种加热方式哪种好

发布日期：2018-4-19 16:46:30   点击量：

加热种类以及加热特点

    蒸汽——易于用管道输送，加热均匀，温度易控制，凝结潜热大，但温度不能太高

    热水——易于用管道输送，加热均匀，加热温度不高

    烟道——气加热温度可达很高，但其密度小、传热系数低，可能污染食品

    煤气——加热温度可达很高，成本较低，但可能污染食品

    电加热——温度可达很高，温度易于控制，但成本高